DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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LE RESORT BARRIÈRE LA BAULE RECHERCHE UN CONTRÔLEUR DE GESTION RESTAURATION H/F

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

Contrôle de l'application des normes, de la réglementation et des procédures de contrôle interne groupe:
Réalisation et analyse des contrôles quotidiens :  corrections , offerts, pertes, conformité du CA, mouvements de stocks (restauration et produits d'accueil) ...
Maintien et développement du dispositif de contrôles terrains : spot check, affichages réglementaires, hygiène.
Formation et accompagnement des équipes aux procédures internes.
Uniformisation des pratiques au sein des différents établissements.
Participation aux audits internes et aux auto-évaluations annuelles diligentées par le groupe. 
Paramétrage des outils restaurations : caisses restauration (logiciel Symphony -EMC) et gestion des stocks (logiciel MC).

Réalisation des clôtures mensuelles : inventaires, ratios, préparation des fichiers de rendements, synthèse mensuelle des contrôles effectués, analyses et préconisations ...

Réalisation d'analyses régulières et ponctuelles : menu engineerings et autres analyses (ex : achats / ventes)


TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI...


Un logement possible à quelques minutes à pied de nos établissements (ou de la plage...) pendant les premiers mois de contrat.
Le 13ème mois et la participation.
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment...).
La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.
Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.

Et à vous aussi demain ?
 


VOTRE PROFIL

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre discrétion, votre capacité d'organisation (capacité à ordonnancer et prioriser) et votre sens du détail.
Vous menez à terme chaque mission débutée et êtes force de proposition pour l'amélioration continue du contrôle de la station.
Vous êtes à l'aise en communication et prenez du recul pour synthétiser vos contrôles et analyses pour assurer une bonne restitution.
Vous êtes sûrement le/la contrôleur Restauration que nous recherchons.

Vos qualités d'écoute et de compréhension seront vos atouts dans vos interactions quotidiennes avec les services opérationnels (salles, cuisines, économats,...).

Dans l'idéal, vous avez à votre actif une expérience terrain en Hôtellerie Restauration ainsi qu'une grande capacité d'analyse et de conseil.

Vous maîtrisez les outils Pack Office et Google Suite.
Vous avez de bonnes connaissances des outils Material Control et Symphony.



Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la RSE et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
 
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